个人案例
书香酒店集团吴慧明: 通过全tpm提升酒店工作效率

书香酒店集团吴慧明: 通过全员生产维护tpm,提升酒店工作效率

 

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做自己喜欢的事是一种享受,让喜欢的事情成为自己的终生工作更是人生的一大幸事。从事酒店行业十六年的吴慧明,正是这样的一个幸运儿。“从最初的服务员做起,再到销售,到如今的酒店管理层,我很喜欢酒店这一行,我想我会一直做下去的!”从吴慧明的言谈举止中,我们可以真切地感受到他对酒店行业的坚持与热爱。


对于酒店行业的挑战问题,他认为最大的挑战是经营上营收突破的瓶颈非常大,由于各项成本的不断攀升,各大酒店的经营利润空间在不断压缩,甚至有些酒店是在负利润经营。还有就是人员控制上的难度增加。


“因为酒店行业是人员密集型行业,完全是要靠我们每一个员工去发挥才能给客人最好的体验,而招聘的困难,员工的流动性大,都会使我们的管理难度增大,难以保证服务质量。”对这一行业通病,吴慧明也透着些许无奈。


机遇与挑战并存,困难和希望同在。书香酒店集团正是在这一契机下,引入精益管理理念。“从精益教练学院的课上我们第一次知道了精益这个概念,通过在制造业中学到的精益管理理念,应用到我们的传统服务业中,毕竟作为这个行业还没有人去涉及,而作为我们来讲,有极大的提升空间,可以把我们酒店的精益服务做到更好。”吴慧明面露微笑,眼神中充满了信心。


在精益教练学院学习的一年,对吴慧明来说是收获满满的一年。“这一年多来我们整个集团里的各家酒店,都像雨后春笋一样,大家争相发掘出很多的金点子,让我们所有好的理念和方法付诸到实践。”


说到具体实例,吴慧明向我们讲述了“全员生产维护tpm”这个概念对酒店的运营改善,“之前我们是没有这个概念的,作为酒店来说,我们有前厅、客房,餐饮等各个部门,这些部门都是直接对客部门,但同时也是设施设备的使用部门,但是使用设备的人往往缺乏对这些设备的深入维护保养和基本维修知识,导致我们的工具经常发生损坏甚至报废,这样浪费的情况在酒店中是非常普遍的。”

 

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但是通过精益课程的学习,学习了“全员生产维护tpm”,书香酒店的员工可以保证在设备出现问题时做基本的维护维修,并在确保安全的前提下进行基本的拆卸、清洁,润滑和紧固。“我们现在设施设备的良好率比之前大很多,这也极大地提升了我们整个酒店的效率。”吴慧明肯定地说道。


对未来的学弟学妹们吴慧明总结了两点建议。他认为最重要的是要进行课前预习,寻找重点知识点。第二是要珍惜和把握去现场的机会。“现场有很多知识点可以给我们很大的启发,应用到我们的现代服务业和酒店中时,就会发现这些东西对别人来说是焕然一新,完全不一样的。”

 

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“我们的学院真的是一个非常有责任感,而且是承载历史使命的学院。我不知道它对制造业的精益求精提升能有多大,但是对我们跨行业的服务业来说,我想总有一天,而且这一天迟早会很快到来的,我们会看到整个服务行业水平的专业化提升,很大的功劳会来自我们的精益管理学院。


在采访的最后,吴慧明毫不吝惜他的溢美之词,而我们也必将不忘初衷,为中国企业培养更多的精益人才!